绝味食品：卤制美食的数字化转型与全球布局

成立于2005年的绝味食品，总部位于中国湖南长沙，专注于休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营与管理，已成为国内领先的现代化休闲卤制食品连锁企业品牌。尽管在行业内起步较晚，但凭借其强大的市场表现，绝味食品不仅在国内卤味赛道中脱颖而出，还在全球化进程中迈出坚实步伐。

数字化转型与全球扩张

绝味食品通过与SAP的深度合作，实现了供应链的全面数字化，构建了从供应商（S端）、门店（B端）至消费者的（C端）一体化服务网络。这一系统化转型不仅提升了运营效率，保证了食品的质量与安全，也促进了全球范围内的业务扩展，包括港澳地区、新加坡等海外市场，目前已有门店在当地运营。

业务模式与数字化体系

绝味食品采用加盟连锁模式，旗下超过99%的门店由加盟商运营。借助数字化技术，绝味食品实现了从门店下单、工厂生产到门店配送的无缝对接，确保了食品的新鲜度和品质。这种模式下，绝味食品将自身定位为一个集供应链管理、门店运营支持于一体的综合服务平台，通过数字化手段优化业务流程，增强客户体验。

标准化运营与零售系统

绝味食品注重门店标准化运营，通过CSC系统（零售运营系统）的多次迭代升级，实现了门店报货、培训、调拨、报修管理等功能的全面覆盖，有效提升了门店运营效率和顾客满意度。此外，通过整合会员体系、POS系统以及与第三方电商平台的对接，绝味食品构建了一个高效、标准化的交易矩阵，为消费者提供了便捷、一致的购物体验。

云端战略与技术升级

面对业务的快速增长和复杂性增加，绝味食品于2022年实施了全面的云端战略，将S/4HANA Cloud引入系统架构，实现了IaaS、SaaS、PaaS层面的全面云化部署。这一举措不仅提升了系统的稳定性与灵活性，还显著降低了运维成本，为企业提供了更加敏捷的业务响应能力。

数字化转型的关键经验

绝味食品在数字化转型过程中，坚持“管理+IT+数据”的战略思维，强调业务规划先行，通过不断优化管理体系、升级IT系统和深化数据洞察，实现了持续的业务创新和增长。公司高层明确指出，成功的数字化转型需要跨部门的紧密协作，确保技术与业务战略的一致性，以及对数据价值的充分挖掘。

结语

通过与SAP等领先技术伙伴的紧密合作，以及对数字化转型的深入探索，绝味食品不仅稳固了其在国内市场的领先地位，更在全球范围内展示了其强大的业务扩展能力和数字化创新能力。随着全球化的深入发展，绝味食品有望在全球更多地区为消费者带来高质量的卤制美食体验，进一步巩固其作为休闲食品行业领军者的地位。