导读：

文 / 财经观察者

火锅预制菜行业正迎来崭新的投资机遇，有望诞生新的上市公司。10月4日，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）顺利通过香港交易所的聆讯，并更新了其上市申请文件。作为一家成立于2015年的预制菜企业，锅圈在短短八年间，门店数量已突破万店，达到9978家，其快速扩张之势令人瞩目。

在餐饮界，能达到如此规模的门店数量极为罕见。对比蜜雪冰城、正新鸡排、绝味鸭脖等知名连锁餐饮企业，锅圈不仅以更短的时间实现了万店规模，而且其业务重点并非传统快餐或饮品，而是独具特色的火锅预制菜。锅圈的成功，不仅得益于对市场趋势的敏锐洞察，还在于其创新的商业模式和强大的供应链整合能力。

成功背后的洞察与布局

锅圈创始人杨明超，一位来自郑州的资深餐饮人士，凭借对市场的深刻理解，于2015年创立了河南锅圈供应链管理有限公司。早期，锅圈专注于B端市场，为火锅店提供食材服务。然而，发现下游需求分散的问题后，锅圈转而探索C端市场，通过在批发市场开设终端门店，构建起独特的商业模式。这一模式借鉴了海底捞的经验，但更侧重于满足消费者在家享受火锅的便捷需求。

锅圈采取了加盟模式，与蜜雪冰城等品牌类似，通过加盟商销售公司自有品牌产品，实现了快速扩张。截至今年4月底，锅圈的加盟店数量已达9838家，占总门店数量的99.9%。疫情期间，随着消费者对在家烹饪的需求激增，锅圈的品牌定位“在家吃火锅，好吃不贵”，成功捕捉了市场脉动。

预制菜赛道的崛起与资本青睐

锅圈在预制菜赛道中脱颖而出，得益于其对市场趋势的精准把握和供应链管理的卓越能力。自2020年起，锅圈启动了多轮融资，总计筹集资金近30亿元。投资者对其青睐的原因，不仅在于广阔的火锅市场潜力，更在于锅圈独创的在家吃火锅细分市场和高效供应链体系。

资本注入与增长路径

自2020年以来，锅圈先后完成了多轮融资，包括由IDG资本和御基金等知名投资机构参与的A轮和B轮融资，以及后续的C轮系列融资。这些资本的支持，加速了锅圈的扩张步伐和业务优化。通过整合优质供应商资源，锅圈打造了涵盖火锅、烧烤、饮料等多个类别的丰富产品线，满足消费者多样化的餐桌需求。

创新与挑战并存的未来

当前，锅圈正在积极探索供应链孵化平台的新模式，目标是孵化100个年销售额过十亿的新食品品牌。这不仅体现了锅圈对未来市场趋势的前瞻洞察，也为行业提供了新的增长点和竞争格局。随着上市计划的推进，锅圈有望进一步巩固其在预制菜行业的领先地位，并引领中国零售业向更高效率、更高质量的发展迈进。

结语

锅圈的成功故事，不仅展示了中国企业在快速变化的市场环境中灵活应对、不断创新的能力，也为其他寻求增长机会的创业公司提供了宝贵经验。随着其上市计划的推进，锅圈不仅将为中国零售业带来新的活力，也将推动整个行业向着更加高效、可持续的方向发展。