2018年，餐饮行业面临诸多挑战，那么2019年，餐饮行业将何去何从？

近日，《2019珠海首届餐饮行业峰会》在珠海成功举办，吸引了来自全国各地的金牌餐饮品牌代表及珠三角地区的500位餐饮界精英参加。

珠海市餐饮文化协会会长陈远坤和国际美食评论家黄照康指出，在国民经济结构发生新变化、推动经济高质量发展的背景下，餐饮消费结构正快速向多样化、特色化和高品质升级，品质和品牌餐饮的作用愈发显著。

此次峰会上，生活服务平台美团大众发布了《珠海商圈及外卖Top10背后的大数据分析》报告，全面剖析了珠海餐饮市场的现状。珠海的美食爱好者们最常光顾哪些商圈？全市餐饮业的增长速度如何？哪种美食最受欢迎？大数据给出了答案！

热门商圈Top1：前山片区

数据显示，珠海最热门的商圈依次为前山、新香洲和拱北。

餐饮门店数量持续增长

据统计，珠海从2017年6月至2018年6月，餐饮门店数量增长了29.7%。

增长最快的品类：水果生鲜

珠海最受欢迎的美食：火锅

与会嘉宾一致认为，大数据分析揭示了珠海餐饮行业的现状，这些数据有助于行业趋势判断，通过收集用户消费行为，能够有效助力精准营销。

餐饮营销原则：重视每一位顾客

两年间，团队记录了珠海近700家餐厅的信息。峰会主办方是由北京师范大学珠海分校、暨南大学珠海校区等高校的学生创业团队“右耳文化”组成。该团队自成立以来，通过运用新媒体手段，打造了“寻食小怪兽”这一品牌形象，为珠海的老字号餐厅提供宣传服务。

“在这个嘈杂的世界里，你只能给用户留下一个印象。”右耳文化负责人郑剑波在分享中，通过真实案例讲述了餐饮营销的原则：“不要试图面面俱到，一方面无法做到，另一方面消费者也记不住。专注于自己擅长和了解的领域，认真对待每一位顾客。”

此外，峰会上还有来自国内知名品牌的餐饮负责人进行了主题演讲，如奈雪的茶、小龙坎、喜茶等。同时，2018年度珠海十大人气餐厅评选和2018年度珠海餐饮十大杰出人物评选活动也在同期进行，共获得70多万人次的关注和参与。