提起重庆的“陈麻花”，可以说是无人不知，无人不晓。漫步在磁器口的老街，人潮涌动，你只需循着那酥香四溢的麻花香气，就能找到陈昌银麻花店。这家店铺前总是排着长长的队伍，热闹非凡。

作为一家经营近百年的老字号，陈麻花凭借其独特的口感征服了无数食客。然而，面对新时代的发展趋势，如何紧跟互联网的步伐，实现传统行业的数字化转型，成为了公司面临的一大挑战。特别是在库存管理方面，如何平衡市场需求与生产量，成为了一个亟待解决的问题。

2019年12月，陈麻花与阿里云飞象工业互联网合作，开启了数字化转型之路。这次合作不仅提升了公司的销售额，还带来了显著的销售增长。相关负责人表示，自从与阿里云飞象工业互联网合作以来，线上销售占比从不到40%提升到了80%。过去，陈麻花主要生产8种口味的麻花，生产多少就销售多少，常常因为不可抗力因素导致库存积压。如今，通过SaaS化的应用产销通系统，实现了C2M模式与大数据的结合，以市场需求为导向，反向指导生产，提升了订单流转率，实现了个性化定制，最终实现了零库存生产。

去年12月，阿里云飞象工业互联网联合天天特卖推出了C2M模式，通过标准化的数字供应链平台，打造食品电商C2M规模化应用，提高了工厂和客户之间的订单流转效率。通过提供智能选品指导、商品质量升级和功能改进建议，进行智能大数据匹配，帮助企业拓宽商业机会，增强市场竞争力。

此外，通过打造重庆食品行业的产业带，以构建食品行业的全产业链为核心，结合行业运营商，运用C2M电商模式形成聚合效应，打造食品电商智能制造生态。

据了解，作为一家具备云计算、大数据、物联网整体解决方案三大核心服务能力的工业互联网平台运营企业，重庆飞象工业互联网有限公司将与阿里巴巴集团在重庆“春雷计划”的总体规划下，优选300家制造型电商企业，打通生产和销售链路，从中培养20个C2M超级工厂。三年内，力争有超过300家生态合作伙伴与飞象工业互联网平台结合，共同服务上万家制造型企业，打造重庆工业互联网落地的重庆标准。借助这一标准，可以在其他地区复制推广，推向全国。

通过这次数字化转型，陈麻花不仅解决了库存问题，还提升了企业的整体竞争力，为未来的发展奠定了坚实的基础。