知名企业家侯毅，曾担任盒马的创始人及首席执行官，最近在其社交平台分享了一个令人瞩目的消息——他新创立的餐饮品牌“金宵一刻Oyster Bistro”正式营业。这一品牌以其高端食材，以及亲民的人均消费水平（约60元）而受到广泛关注。

“金宵一刻Oyster Bistro”的运营主体是“上海金宵一刻供应链有限公司”。然而，根据天眼查应用提供的信息，侯毅的名字并未出现在该公司股权结构或关联公司关系中。不过，《壹览商业》这家行业媒体报道指出，侯毅本人已确认，“金宵一刻”实为其近期力推的创新项目。

此消息一经发布，立即引发了行业内人士及公众的好奇与讨论，尤其是对侯毅如何在成功经营电商巨头盒马后，再次涉足餐饮领域的创新尝试表示了高度关注。业界期待这一项目能以其独特的商业模式，为消费者带来全新的餐饮体验。