葡萄酒产业前瞻：2018年趋势概览

市场与消费趋势

• 2017年的挑战与2018年的期待：回顾过去一年，加州、智利和欧洲遭受了霜冻、冰雹、干旱和森林大火的打击。展望未来，新的一年充满机遇，新实验和探索将持续进行。

• 玫瑰色酒热潮持续：去年，美国玫瑰色酒销售额激增57%，消费者的兴趣不仅限于传统玫瑰色酒，对玫瑰色杜松子酒同样表现出浓厚的兴趣。

• 年轻消费者的创新追求：年轻饮者对新奇事物的渴望以及更强的经济能力，推动了对未知名本地葡萄品种，尤其是意大利葡萄的热情增长。

消费模式与购物渠道

• 大瓶葡萄酒流行趋势：与股市表现一致，大瓶葡萄酒（相当于两瓶装）及其他大容量葡萄酒的销售呈现增长态势。英国Majestic酒商报告，其门店内平价大瓶葡萄酒销量增长高达378%。

• 西班牙葡萄酒崛起：西班牙成为葡萄酒市场的亮点，新一代葡萄种植者的加入带来了更高性价比的产品。

• 在线购物兴起：尽管美国的网购便利性与中国相比仍有差距，但预计2018年葡萄酒在线购物将显著增长。高昂的运费和复杂的酒精法规是主要障碍，然而，Vivino等应用正通过提供免费送货服务，如Vivino Premium，来促进这一趋势。

环境与技术创新

• 应对气候变化：面对气候变化带来的挑战，葡萄酒制造商开始探索更环保的葡萄园管理系统，尝试使用新型葡萄品种，以适应不断变化的气候条件。

• 技术革新：葡萄酒行业正迎来技术革命，如D'Arenberg Cube的“交替现实博物馆”体验，以及机器人在葡萄园的应用，如葡萄牙的葡萄破碎机器人和葡萄牙Symington家族庄园中使用的VineScout智能检测设备。

全球葡萄酒产地的多元化

• 全球葡萄酒新星：格鲁吉亚、马德拉、英格兰、克罗地亚、澳大利亚和智利等国家和地区以其独特的葡萄酒品质吸引了全球关注。

• 日本北海道的潜力：随着温度上升，日本北海道可能成为黑皮诺红酒的新来源，标志着葡萄酒产区的进一步扩张。

结论

2018年，葡萄酒产业将见证一系列令人兴奋的变化，从消费趋势的转变到技术创新和全球产地的多元化，每一环节都预示着行业的活力与未来可能性。随着消费者品味的多样化、技术的创新应用以及对可持续发展的重视，葡萄酒产业正步入一个充满机遇与挑战的新时代。