【科技环球综合报道】2023年7月10日，盒马在上海浦东航头镇的全新供应链运营中心宣告全面投入使用。这座占地面积近10万平方米的综合性供应中心，是盒马迄今为止规模最大、科技集成度最高且投资最密集的项目。它集农产品初加工、食材成品研发、冷冻储备、中央厨房、冷链物流配送于一体，旨在实现供应链的全面升级。

该运营中心作为盒马新零售战略的关键支柱，以数据驱动为核心，大幅提升了仓储管理的自动化水平。通过建设特色中央厨房，不仅优化了供应链效率，降低了运营成本，还显著增强了农产品的商品化能力。项目负责人郝京彬表示，这一中心的建立将助力盒马进一步整合资源，强化市场竞争力。

作为上海地区生鲜供应链的核心节点，该中心不仅服务于上海市内的上百个不同业态的门店，还辐射至南京、苏州、杭州、合肥等华东地区的多个城市。其创新之处在于打造了一个全自动化园区，融合了包括5G、物联网(IOT)、区块链等先进技术，实现了从原料处理到成品配送的全流程自动化与数字化。

这套先进的供应链系统极大地提高了商品流通速度，确保了盒马门店的快速补货。通过引入AGV智能机器人、机械臂、交叉带分拣机等自动化设备，以及云端服务器架构，结合阿里云的强大算力，实现了单日分拣能力超过28万份的高效运作。

盒马中央厨房工厂是其供应链中心的独特亮点，这里汇聚了生鲜原料，经过深度加工，转化为预制菜品如酱鸭、日日鲜豆腐和各类面制品，满足消费者的多样化需求。这不仅确保了食品安全，还加速了自研食品的上架速度，为盒马预制菜业务的发展奠定了坚实基础。

自成立以来，盒马持续在生鲜物流供应链领域进行战略布局，构建了覆盖全国的物流网络。随着全国各地多个供应链中心的相继投产，盒马逐步形成了覆盖全温层的生鲜物流体系，为消费者提供更加便捷、高效的生鲜配送服务。