近期，中国政府发布了《关于促进民营经济发展壮大的意见》（以下简称《意见》），旨在解决民营企业的核心关切，并提出一系列重大举措。这一政策得到了餐饮业代表，如奈雪的茶创始人彭心及西贝餐饮创始人贾国龙的高度认可，他们认为《意见》的实施将为中国餐饮行业带来新的发展动力。

《意见》强调，民营经济是推进中国现代化进程的关键力量，是高质量发展的基石，也是建设社会主义现代化强国、实现第二个百年目标的重要推动力。对此，彭心表示，《意见》在激发民营经济活力、提振企业信心方面具有重要激励和指导作用，国家释放的积极信号使她对未来充满信心。

贾国龙也表达了相似的观点，他回顾了西贝餐饮35年来在改革开放中的成长经历，指出每一次跨越周期都得益于国家经济环境的持续优化。《意见》的出台再次为企业家们指明了方向，增强了他们对未来的信心。

近年来，国家通过“放管服”改革和优化营商环境等措施，显著改善了民营企业的生存环境。以呷哺集团副总裁张艳梅为例，她在享受政策优惠的同时，如2022年餐饮行业允许享受留抵退税政策，使得企业在第一时间获得1亿元左右的退税，有效缓解了现金流压力。

《意见》不仅关注当前的经济发展现状，还针对民营企业的具体需求，如“要账难”、融资难等问题，提出了相应的解决方案。它倡导“实策、实招、实效”，在营商环境、融资环境、政策优化、税费减免、舆论环境等多个层面为民营企业提供了全面支持。

在解决融资难题上，《意见》建议建立多元化的融资风险分担机制，提升中小微企业和个体工商户的信用评级，并推广“信易贷”等服务模式。这不仅解决了中小微企业的融资问题，也触及了行业的核心痛点，有望惠及更多的餐饮创业者。

《意见》还着重推动了数字化转型，鼓励民营企业投入数字化技术的研发，参与新型基础设施的投资建设和应用创新。同时，支持中小企业数字化转型，推广成本低、模块化的智能制造设备和系统。

张艳梅指出，数字化已成为餐饮企业不可或缺的工具，呷哺集团在生产、仓储、运输、门店管理等领域广泛应用数字化技术，推动了全链条的数字化转型。数字化不仅提高了运营效率，还提升了消费者体验，帮助企业更好地洞察市场需求，从而增强竞争力。

综上所述，《意见》不仅为民营企业带来了实质性的支持和鼓励，还推动了行业向更高层次的数字化转型，为中国餐饮行业的持续健康发展注入了新的动力。