海底捞引入全新“主体责任制”数字化平台，强化食品安全管理

为了提升运营效率与食品安全标准，海底捞于2023年10月推出了创新性的“主体责任制”管理信息系统。此系统的启用，标志着大中华区内所有海底捞门店已实现从日常到月度的食品安全检查信息全面数字化管理。

该数字化平台不仅对食品安全信息进行识别、分类及汇总，还以“数字食安驾驶舱”的形式直观展示门店食品安全数据趋势与关键问题预警，显著提升了食品安全监控的精准度与响应速度。

海底捞始终致力于利用科技手段强化食品安全管控，自2021年起，通过实施净菜、中央厨房直接配送菜品的“一菜一码”计划、门店菜架信息化升级及IKMS管理系统等措施，以技术手段高效解决食品安全问题。此次“主体责任制”管理信息系统的上线，标志着海底捞在食品安全风险的数字化管理方面迈入了新的里程碑。

图片说明：

结论：

通过整合数字化技术和强化“主体责任制”，海底捞正在逐步构建起一套全面、高效的食品安全管理体系，旨在提前预防潜在风险，保障消费者的饮食安全，体现了其在食品安全管理上的持续投入与创新精神。