返程至故乡山东，计划光顾超市选购几瓶矿泉水，亲友推荐了邻近的量贩零食店。这里的矿泉水售价仅1.5元，较之超市便宜数角钱，足以激发多买几瓶的兴趣。

量贩零食店以醒目鲜亮的招牌、温暖明亮的照明、高大透明的落地窗及有序排列的货架，构成标配。店内不仅提供2元稍多的可乐，还备有1元多的矿泉水等各类零食，主打丰富品项与高性价比。这样的店面在县城内遍地开花，数量可达三五家之多。

所谓“量贩”，简而言之，即集合多种零食，通过更为灵活且经济的销售方式，旨在提升销量。在资本与加盟浪潮的驱动下，量贩零食店迅速扩张。据数据统计，截至2023年10月，全国此类店铺总数已突破2.2万家。

量贩零食店之所以广受欢迎，很大程度上在于其满足了消费者对零食丰富度、价格、性价比及购物体验的多重追求。正如零食爱好者小于所言：“踏入店内，置身于零食的海洋，仿佛瞬间找回了童年的快乐。丰富的选择、人性化的购物方式，甚至能按颗购买糖果，而且价格确实更为亲民。”

相比于传统的超市与便利店，量贩零食店普遍采取低价策略，凭借极佳的性价比吸引顾客。中泰证券数据显示，量贩零食与超市、专卖店等渠道相比，价格优势可达30%。那么，如何实现这一低价呢？

低价背后是精明的经营策略：一方面，量贩零食店缩短供应链，跳过传统超市的中间环节，直接与工厂对接，利用大规模门店布局获得上游议价权；另一方面，聚焦下沉市场与社区型门店，即门店贴近消费者生活圈，增加购买频率与商品流转速度，从而降低门店成本。

休闲零食市场潜力巨大。据艾媒咨询预测，2027年中国休闲食品行业市场规模预计将达12378亿元。嗅觉敏锐的品牌纷纷涌入这片蓝海，同一街道上甚至可见多家量贩零食店，相距数百米争夺客源。

在竞争激烈的市场环境下，如何保持顾客的持久关注，成为关键议题。

尽管量贩零食店的商业模式相对平庸，缺乏显著壁垒，但在商品供给相近的情况下，品牌忠诚度难以建立。大多数消费者倾向于选择价格最低的商家。因此，单纯依赖低价并不能有效提高回购率，难以留住顾客。消费者不仅追求性价比，更看重品质与性价比的结合。缺乏品质保证，即使价格再低也无法吸引回头客。

随着消费者对零食需求的升级，不再仅仅满足于味美解腻，而更加重视健康。量贩零食店主要供应小规模生产商的白牌产品，虽价格低廉，但创新与研发不足。应致力于提升产品创新力与研发水平，构建优质产品结构，以差异化、更具竞争力的产品吸引消费者。若仅充当零食搬运工，通过价格战获取利润，可能面临低价竞争对手的挑战。

行业内外对量贩零食店有着共识：量贩并非单纯出售低价零食，而是以合理价格销售零食。零食经营需深思熟虑。寻找除低价之外的核心竞争力，并探索新的商业模式，方能使量贩零食店成为街区中最亮眼的存在。