2023年：聚焦“复苏与扩大消费”——中国经济发展新导向

经济复苏与消费潜力释放

2023年，中国经济关键词聚焦于“恢复与扩大消费”。各地政府与相关部门相继出台了一系列政策措施，旨在激活内需市场，释放消费潜力。尤其在餐饮领域，消费需求强劲复苏，“舌尖上的安全”成为了公众关注的核心议题。

食品安全与技术创新

食品安全始终是食品行业的首要挑战。随着商业环境与消费模式的快速演变，食品工业加速创新，引入新技术、新方法和新业态，推动食品产业转型升级。在此背景下，“数字食安”体系日益完善，智能化生产流程显著提高了传统食品产业的效率与品质，现代化检测技术与数字化管理手段助力企业强化食品安全风险控制。

新鲜加速与品质保障：天润乳业的数字化转型

新疆天润乳业，作为国内乳品行业的领军企业，以新疆黄金奶源带的丰富资源为基础，确立了“用新疆资源，做全国市场”的发展战略。面对乳制品对物流时间与温度的严苛要求，天润乳业携手数字化合作伙伴金蝶，构建了涵盖原料采购、生产、运输与销售的全链条数字化系统，确保从牧场到餐桌的食品新鲜度与安全性。通过建立覆盖全国的8000里冷链直送网络，天润乳业成功实现了物流管理与产业链协同，以高效调配满足冷链物流需求，确保了乳制品的新鲜品质，让新疆纯正风味便捷到达全国各地。

复合调味品的稳定与创新：美鑫食品的数字化实践

江苏美鑫食品科技有限公司，专注于复合调味品的研发与生产，通过金蝶数字化系统的应用，实现了从原料到生产的全过程数据追踪与管理。精确控制炒锅工艺参数，如温度、转速与投重，确保产品品质稳定，满足个性化与多样化的市场需求。通过“四码合一”技术，美鑫食品构建了产品质量安全的数字“身份证”，实现了产品从生产到流通的全程追溯，有效保障食品安全。

“数字食安”生态共建：舍得酒业的科技赋能

作为白酒行业的佼佼者，舍得酒业依托数字化技术，强化食品质量与安全管控。通过全方位的数字化系统，实现对生态酿酒全链路的精细化管理，建立从原料到终端的食品安全追溯体系，确保产品质量与安全。此外，舍得酒业通过“一物一码”技术，构建高效渠道营销管控体系，实现与消费者的直接互动，优化营销策略，提升品牌影响力。

结语：食品安全与品质保障的数字化未来

食品安全是民众生活的基本保障，也是食品企业的社会责任。众多食品企业在数字化浪潮中积极探索与实践，通过技术创新与管理升级，不仅保障了食品的质量与安全，也为经济发展与民生福祉注入了新的活力。未来，食品工业将持续借助数字化力量，为消费者提供更加安全、优质、便捷的食品选择，共同构建健康、可持续的食品生态系统。