2023年预制菜市场：增长与规范并行

随着2023年开局，预制菜行业的“佳绩”频传，销售数据呈现爆炸性增长态势。春节期间，预制菜销量较去年同期飙升248%，京东平台的成交额同比激增超过6倍，而唯品会上的销量更是同比增长近8倍。美团买菜和叮咚买菜的数据同样亮眼，前者预制菜相关商品销量同比暴涨400%，后者年夜饭相关预制菜销量增幅高达500%。

然而，尽管市场繁荣，预制菜领域也面临诸多质疑。中消协近期发布的2022年十大消费维权热点报告指出，预制菜因其产品品质和应用场景可能存在的侵权问题，已跃居第四位。这警示行业需要进一步规范，建立完善的市场规则和行业标准，以确保产业、企业及其竞争行为的合规性。

食品安全与消费者信任：预制菜产业的关键

保障预制菜的安全性和提升消费者信心，成为驱动预制菜产业健康发展的关键要素。面对这一挑战，我国在政策层面给予了积极支持。自2017年起，一系列旨在强化食品安全、推进食品工业现代化和绿色产业集群建设的国家政策相继出台，预示着对预制菜行业快速发展的坚定立场。

标准化管理与技术创新

当前，多个省份如广东、山东、重庆、湖北、湖南、福建、四川等正大力推动预制菜产业发展，并加大对预制菜投资和产业集群建设的支持力度。近期，针对预制菜的全新规定《长三角预制菜生产许可审查指引》明确要求建立食品安全追溯制度，鼓励企业在包装上印制二维码等技术集成食品原料来源、产品自检等信息供消费者查询，并采用电子信息系统进行文件和记录管理。这标志着预制菜行业正式步入“强制性标准化管理”时代，通过规范化生产和标准化流程，确保消费者“吃得安心，选得放心”。

未来趋势与科技赋能

预计2023年，预制菜政策将更加严格，参与城市数量也将增多。全程追溯系统的引入将进一步巩固预制菜市场的稳定性。通过“一物一码”技术，构建爱创追溯云平台，实现预制菜全生产、流通环节信息的实时记录与追溯，从而提高消费者信任度。这一技术不仅助力监管机构实现高效监管，也为生产企业提供了一套有效的数字化防伪解决方案，同时为消费者提供了便捷的真伪查询途径。

爱创科技的角色与价值

爱创科技作为预制菜行业数字化转型的领航者，通过“一物一码”的创新应用，实现了从生产到消费的全过程可视化管理。对于监管部门而言，这提供了便捷的风险预警机制和高效的响应速度；对于企业而言，它不仅增强了防伪能力，还提升了品牌形象和消费者信任；对于消费者，则提供了便捷的真伪验证途径，确保购买到正品。爱创科技的解决方案，不仅满足了市场对食品安全的高标准要求，还全面优化了企业的供应链管理，为其长期稳健发展提供了强有力的技术支撑。